Pour 4 personnes
250 g de mascarpone
250 g de framboises (j ai pris des surgelées)
3 blancs d’œufs
50 g de sucre glacé
Spéculos ou biscuits

Décongeler les framboises si ce n’est pas des fraîches

Mélanger dans un saladier la mascarpone avec le sucre glace avec une cuillère en bois

Battre les blancs en neige puis les incorporez délicatement au mélange mascarpone sucre glace pour obtenir une mousse
Écrasez quelques gâteaux dans une assiette, utilisez le dos d'un verre pour les écraser
Mettre un peu de gâteaux en miette dans le fond de vos vermines, puis ajouter une couche de mousse ensuite déposez des framboises que vous recouvrirez de nouveau avec de la mousse. Faire plusieurs couches si besoin.
Finissez par quelques framboises pour la déco, moi j’ai mis des miettes de spéculos

Servir frais.

Bon appétit !!!